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使用苹果手机发送短信并通过流量发送，可以通过以下步骤进行。
1、确保手机已经连接到蜂窝数据网络或Wi-Fi网络。
2、打开“信息”应用。
3、点击页面右上角的绿色“写短信”图标，或选择已有的联系人开始编写短信。
4、输入要发送的内容。
5、如果短信接收方的手机号码不在手机的通讯录中，需要手动输入手机号码。
6、点击发送按钮（向上箭头的图标），短信将通过流量发送。
使用流量发送短信可能会产生费用，具体取决于数据套餐和运营商政策，为确保不产生额外费用，建议在发送前了解数据用量和费用情况，也可以尝试使用像微信、QQ等即时通讯应用来发送消息，这些应用通常提供免费的消息服务并通过流量进行通信。